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Frühstück

Proteinreicher Schoko-Nuss-Porridge

Michelle -
Porridge ist heute wohl keinem Menschen mehr unbekannt. Die Möglichkeit eines warmen, wandelbaren aber doch gesunden Frühstücks mit vielen Nährstoffen durch Haferflocken, ist aber auch einfach verlockend. Dieses Rezept sieht auf dem ersten Blick gar nicht so gesund aus,...
Rezepte

Knackige Pommes ohne Fritteuse

Michelle -
Pommes haben wahrscheinlich schon so einige Zöliakie-Betroffene vor dem großen Hunger bewahrt. Denn im Gegensatz zu anderem Fast-Food sind Pommes in den meisten Fällen glutenfrei. Doch sind wir mal ehrlich: eine Fritteuse ist eine ganz schön fettige Angelegenheit und...
Brot

Buchweizen-Chia-Brot

Michelle -
Dieses Rezept hat es in sich! Es ist glutenfrei, vegan, gesund, benötigt nur wenige Zutaten, keine Hefe und muss nicht geknetet werden. Zu schön um wahr zu sein? Probiere es aus und überzeuge dich selbst! ZUTATEN 40 g Chiasamen400 ml...
Hauptgerichte

Brokkoli Bites

Michelle -
Ich war auch schon vor meine Zöliakie-Diagnose immer auf der Suche nach neuen Rezepten, welche ich zum Abendessen ausprobieren könnte. Manchmal weiß ich schon am Vorabend, was es am nächsten Tag zu essen gibt. Manchmal sucht man ewig, bis...
Hauptgerichte

Nudeln – einfach selber machen!

Michelle -
Die Tatsache, dass Nudeln nun nicht mehr auf meinem Speiseplan kommen dürfen, hat mich bei meiner Zöliakie-Diagnose zunächst sehr traurig gemacht. Komplett auf Nudeln muss ich natürlich nicht verzichten. Es gibt von vielen verschiedenen Marken Nudeln zu kaufen und...
Brot

Schnelles Joghurtbrot

Michelle -
Die Suche nach einem leckeren glutenfreien Brot gestaltet sich für Zöliakie-Betroffene oft schwierig. Einfach mal schnell zum Bäcker geht schließlich nicht und die Auswahl in Supermärkten ist oft ernüchternd. Da liegt die Versuchung natürlich nah, einfach selbst zum Mixer...
Frühstück

Schoko-Bananen-Waffeln

Michelle -
Was gibt es besseres als an einem gemütlichen Sonntag warme Waffeln zu essen? Warme SCHOKO-Waffeln zu essen! Das Rezept dazu ist sehr einfach, perfekt für eine faulen Sonntag und vegan ist es auch noch! Gibt es überhaupt einen Grund...
Hauptgerichte

Schnelle Falafel

Michelle -
Falafel wird von Historikern als sehr altes Gericht eingeschätzt. Wann und wo es entstanden ist, kann allerdings niemand genau sagen. Wobei sich jedoch alle einig sind ist der Ursprung, der wohl in der arabischen Küche liegt. Seit dem ist...
Hauptgerichte

Zoodles mit Basilikum-Pesto und Kirschtomaten

Michelle -
Die Zucchini ist ein absolutes Super-Gemüse! Offiziell gehört sie zu der Familie der Kürbisgewächse und es gibt sie in vielen verschiedenen Größen, Farben, Formen und Musterungen. Genauso vielfältig wie ihr Erscheinungsbild, sind auch ihre Einsatzgebiete. Zucchini können sogar Grundnahrungsmittel...
Hauptgerichte

Quinoa-Nuggets

Michelle -
Fast-Food und Gesund geht nicht zusammen? Geht doch! Da ich auch schon vor meiner Zöliakie-Diagnose kein großer Freund von den bekannten Fast-Food-Ketten war, fand ich die Erkenntnis, da so gut wie nichts mehr essen zu können nicht weiter schlimm....
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About Me

Hey, ich bin Michelle, 22 Jahre alt, komme ursprünglich aus dem Osten der Republik und lebe derzeit im schönen Paderborn. Seit März 2020 habe ich die Diagnose Zöliakie. Auch wenn es nicht immer einfach ist, mache ich das Beste daraus! Ich bin immer offen für Neues, suche neue Rezepte und probiere mich aus. Deshalb freut es mich, meine Erfahrungen hier zu teilen. Schau einfach mal durch, ich bin mir sicher, die Gerichte schmecken nicht nur Zöliakie-Betroffenen! 🙂
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Welche Zutaten sind bei Zöliakie verboten?

Welche Zutaten sind bei Zöliakie verboten? In diesem Video zeigen wir es dir. https://www.youtube.com/watch?v=4K5uXPBMoSY
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Michelle

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