Glutenfrei einkaufen

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Einkauf nach der Zöliakie-Diagnose. Bis auf ein Brot habe ich erstmal gar nichts gefunden und geschmeckt hat es mir auch nicht. Doch mit der Zeit und vielen langen Besuchen in verschiedenen Supermärkten merkte ich, dass es sehr wohl eine große Auswahl an glutenfreien Produkten gibt. 

In den meisten Fällen heiß das, dass man die Zutatenliste studieren muss, um herauszufinden, ob ein Produkt sicher glutenfrei ist. (Hierzu gibt es übrigens schon einen Blogeintrag, indem ich dich auch über den Spurensatz aufkläre.) Das Wichtigste dabei ist natürlich, dass man alle Zutaten kennt, welche man nicht konsumieren darf. Es macht Sinn sich vielleicht einen kleinen Zettel ins Portemonnaie zu stecken oder eine Notiz im Handy zu hinterlegen, worauf die „verbotenen“ Zutaten stehen: 

Gluten, Weizen/ Weizenstärke/ Weizeneiweiß/ Weizenkleber, Gerste/ Gerstenmalz/ Gerstenmalzextrakt, Roggen, Hafer (wenn er nicht als glutenfrei deklariert ist), Dinkel, Grünkern, Einkorn, Kamut, Bulgur, Emmer, Triticale, Seitan. 

Allergene, also Stoffe, welche Lebensmittelunverträglichkeiten auslösen können müssen immer angegeben werden, ihr könnt euch also auf die Zutatenliste verlassen. Auch E-Nummern sind immer glutenfrei. Das gilt auch bei loser Ware, die keine Verpackung haben, z.B. an einer Back- oder Fleischwarentheke, wo die Auskunft über Inhaltsstoffe auf Schildern oder mündlich erfolgt (die Informationen müssen aber auch immer schriftlich vorliegen, bei Ungewissheit einfach nachfragen).

Positive Erfahrungen habe ich bei vor allem bei DM, Kaufland, REWE und LIDL, sowie Reformhäusern machen können, da sie auch eine breite Auswahl an glutenfreien Produkten der Eigenmarke anbieten. Doch auch in den meisten anderen Supermärkten und Drogerien gibt es eine Ecke mit verschiedenen glutenfreien Marken. Aldi-Nord, Netto und Norma eignen sich meiner Meinung nach weniger für einen Zöliakie-Einkauf. 

Wer im Laden nicht die gewünschten Produkte finden konnte, sollte auf jeden Fall auch online nach glutenfreien Lebensmitteln Ausschau halten. Auf Seiten wie www.foodoase.de gibt es alles mögliche, was man sich bequem nach Hause liefern lassen kann. Auch das Tiefkühl-Unternehmen „Bofrost“ bietet beispielsweise eine Auswahl an glutenfreien Produkten an. 

Für mich hat es sich auch sehr gelohnt, der größten Zöliakie-Facebook-Gruppe beizutreten, da dort immer mal wieder neu entdeckte glutenfreie Produkte miteinander geteilt werden. Diese Gruppe hat außerdem eine eigene Webseite, auf der unter anderem alle Anbieter von glutenfreien Lebensmitteln aufgelistet werden. Besucht gerne die Webseite von zoeliakie-austausch, denn dort bekommt ihr zusätzliche Informationen zu all den genannten Anbietern.