Hokkaido-Kürbisse werden erst seit den 1990er Jahren in Europa angebaut. Zuvor wurden die Kürbisarten von Land zu Land gebracht und unterschiedlich gezüchtet. Wie zum Beispiel der Hubbard-Kürbis. Ein japanischer Gemüsezüchter versuchte jahrelang aus dieser Sorte noch bessere Kürbisse zu...
Gluten verbirgt sich hinter den verschiedenen Getreidearten, die du als Zöliakie-Betroffene/r sicherlich schon kennst. (Wenn nicht, dann findest du hier nochmal eine Erklärung) Es besteht aus Eiweißen und wird daher auch oft Klebereiweiß genannt, da seine Eigenschaften den Teig...
Fast-Food und Gesund geht nicht zusammen? Geht doch! Da ich auch schon vor meiner Zöliakie-Diagnose kein großer Freund von den bekannten Fast-Food-Ketten war, fand ich die Erkenntnis, da so gut wie nichts mehr essen zu können nicht weiter schlimm....
